НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА МЕМБРАННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ
Published in cyberleninka.ru • Jan 1, 2023
Authors:
Родионов Д.А.
Abstract
В работе рассматривается проблема молочной промышленности в области вторичного молочного сырья, образованного в процессе производства сычужных сыров. Представлены данные по распределению компонентов молока. Рассмотрены варианты методов концентрирования сывороточных белков. Показана методика и оборуд...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!