ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОРТА ВИНОГРАДА КРИСТАЛЛ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИН ТИПА ПОРТВЕЙН

Определена возможность использования сорта винограда межвидового происхождения Кристалл, для приготовления качественных ликерных вин типа портвейн. Рассмотрено влияние некоторых способов обработки мезги на качество исследуемых вин. Выявлены некоторые технологические приёмы, дающие наиболее качествен... View More