ИСТОЧНИКИ И СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЦИТИНА
Published in Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) • Dec 14, 2023
Authors:
Маткаримова Нигора Сагдуллаевна Gmail: [email removed] Ташкентский химико-технологический институт Давронбекова Диана Жамиль қизи Gmail: [email removed] Ташкентский международный университет кимё Таджиева Шахноза Абдувалиевна Gmail: [email removed] Ташкентский химико-технологический институт
Abstract
Аннотация: В статье представлено изучение состава, свойств и разновидностей лецитина, а также различных способов его получения в пищевой промышленности. Выполнен анализ современных технологий производства лецитинов из различного вида растительного сырья. Проведена сравнительная оценка их технологиче...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!