Динамика состава летучих соединений в плодовых дистиллятах в процессе хранения

Фруктовые (плодовые) дистилляты из семечковых культур отличаются свежим, тонким ароматом плодов, из которых они изготовлены. С целью стабилизации органолептических характеристик их подвергают, как правило, непродолжительной выдержке (хранению/отдыху) перед купажированием напитков. Многочисленные исс... View More