Разработка мероприятий по повышению качества и безопасности производственных процессов на предприятии общественного питания
Published in Electronic Library of Peter the Great Polytechnic University • Sep 3, 2026
NobleIDNI0P451W136R043S333
Authors:
Иван Денисович Черкашин
Abstract
Целью работы является анализ системы управления качеством и безопасностью производственных процессов в ресторане «Marketplace» и разработка мероприятий по её совершенствованию на основе принципов ХАССП. Были решены следующие задачи: 1. Проведён анализ нормативно-правовой базы в области безопасности ...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!