Современные подходы к получению ценной пищевой продукции методами биотехнологии
Published in Food processing industry • Sep 27, 2026
Authors:,
Елена Ивановна Курбатова
Елена Михайловна Серба
Abstract
Переход к экономике замкнутого цикла и биоэкономике формирует устойчивый спрос на технологии, позволяющие превращать дешевое, широкодоступное сахаросодержащее сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью. В агропромышленном комплексе образуются большие потоки растворимых сахаров, органических к...
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!