تعیین تقریبی فلور میکروبی و ماندگاری شیرهای پاستوریزه در شهرستان شیراز
Published in تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک • Mar 21, 2014
NobleIDNI4P69W51R96S34
Authors:,,
حمیدرضا قیصری
مریم جعفری
زهره کاردان
Abstract
این تحقیق با اهداف تعیین فلور میکروبی شیر پاستوریزه و بررسی ماندگاری آن بر اساس شاخص‌های میکروبی و فیزیکوشیمیایی در طی 10 روز انجام گرفت. در این بررسی تعداد 60 نمونه شیر پاستوریزه به صورت تصادفی انتخاب شده و سپس شمارش کلی باکتری‌ها و شمارش کلی باکتری‌‌های سرمادوست انجام شد. برای بررسی فلور میکروبی ش...
Subject
Finding related papers...
Discussions
(0)No comments yet
Be the first to share your thoughts!